Controleer eerst recente prijs- en receptuurwijzigingen.
- Bekijk welke ingrediënten de grootste kostbijdrage hebben.2. Controleer recente inkoopprijzen.
3. Controleer verpakkingseenheden en conversies.
4. Kijk of hoeveelheden in de receptuur gewijzigd zijn.
5. Vergelijk met een eerdere bekende kostprijs.
Een fout tussen gram en kilogram of stuk en verpakking kan een zeer grote afwijking veroorzaken.