Controleer eerst waar het product gebruikt wordt.
- Open het product.2. Bekijk gekoppelde recepturen en voorraad.
3. Bepaal of de bestaande eenheid fout is of alleen een andere verpakking betreft.
4. Pas de eenheid alleen aan wanneer je de gevolgen begrijpt.
5. Controleer daarna foodcost en voorraad opnieuw.
Een wijziging van kilogram naar gram zonder aanpassing van hoeveelheden kan berekeningen volledig vertekenen.