Wanneer een ingrediënt verandert, controleer niet alleen de naam maar ook eenheid en kostprijs.
- Open de betreffende receptuur.2. Verwijder of vervang het oude ingrediënt.
3. Selecteer het nieuwe product.
4. Controleer gebruikte hoeveelheid en eenheid.
5. Bekijk de nieuwe foodcost voordat je opslaat of publiceert.
Zo vermijd je dat een prijs per kilogram bijvoorbeeld verkeerd wordt toegepast op een hoeveelheid in stuks.