Vind snel het juiste antwoord
Zoek over alle HospitalityCentral-platformen of filter op onderwerp en platform.
De kostprijs per portie klopt niet
Zo controleer je receptopbrengst, hoeveelheden en eenheden.
Een aangepast allergeen verschijnt niet in de receptuur
Wat je controleert wanneer ingrediënt- en receptinformatie niet overeenkomen.
Een HACCP-registratie ontbreekt
Wat je controleert wanneer een uitgevoerde controle niet terug te vinden is.
Een ingrediënt gebruikt de verkeerde eenheid
Hoe je gram, kilogram, liter en stuks corrigeert zonder kostprijzen te vertekenen.
Een leverancier verschijnt niet bij een product
Controles wanneer een geregistreerde leverancier niet gekozen kan worden.
Een nieuwe inkoopprijs verschijnt niet in mijn receptkost
Controles wanneer ingredientprijs en berekende receptkost niet overeenkomen.
Een prijswijziging zie ik niet terug in de receptuur
Wat je controleert wanneer foodcost niet meteen lijkt te veranderen.
Een receptuur toont foodcost 0
Meestal ontbreekt prijsinformatie of is een eenheid niet correct ingesteld.
Een voorraadcorrectie lijkt niet verwerkt
Controles voor datum, locatie en artikel voordat je een tweede correctie invoert.
Ik heb een levering met de verkeerde hoeveelheid geregistreerd
Zo corrigeer je een ontvangst zonder voorraadhistoriek onnodig te verstoren.
Ik heb per ongeluk een recept aangepast
Wat je doet wanneer een receptuur onbedoeld werd overschreven.
Ik heb waste dubbel geregistreerd
Zo corrigeer je dubbel afval zonder andere voorraadbewegingen te beïnvloeden.
Mijn foodcost is plots sterk gestegen
De eerste controles bij onverwachte kostprijsstijgingen.
Mijn foodcost klopt niet door een verkeerde eenheid
Hoe je kilogram, gram, liter, milliliter of stuks controleert.
Mijn foodcost lijkt fout
De meest voorkomende oorzaken van een onverwachte kostprijs.
Mijn voorraad staat negatief
Wat negatieve voorraad betekent en hoe je de oorzaak terugvindt.
Waarom staat mijn voorraad negatief?
Mogelijke oorzaken wanneer uitgaande registraties groter zijn dan de geregistreerde voorraad.